走进苏格兰

苏格兰似乎是个与世无争的纯净之地，留给我们最深刻的印象就是人们身穿鲜红格花裙，头戴饰有羽毛的小帽，吹着造型奇特声调别致的风笛，这就是苏格兰？风笛、格子裙、高尔夫和威士忌，构成了苏格兰在世人印象中的民族风情。真正苏格兰风情的灵魂其实不在这里，而是在高地......　　

恋恋爱丁堡


　　当夜班车在清晨到达爱丁堡时，我恍如来到了童话世界，这里湛蓝的天空，古老的建筑，起伏的街道，在清晨阳光的照耀下，显得美丽而又凝重。


　　一出火车站的王子街与相隔不远的皇家哩大道，是爱丁堡最著名的旧城区的核心。皇家哩大道贯穿爱丁堡重要景区，最主要的观光景点都在这个由四条街道连接而成的大道上，大道两端分别为爱丁堡城堡和荷里路德宫，都是苏格兰以往重要的皇家居所。如今，整条大道上除了景点，便是琳琅满目的商店，苏格兰裙、威士忌等纪念品都带着浓浓的苏格兰民族特色。如果在八月爱丁堡艺术节时，整条街道上会挤满各路表演者和观众。


在爱丁堡最不可错过的便是爱丁堡城堡，它是苏格兰的精神象征，耸立在死火山岩顶上，俯视市区，每年八月在此举办的军乐队分列式更将她庄严雄伟的气氛表露无遗。爱丁堡城堡在公元六世纪时成为王室堡垒，堡内宫殿有不少苏格兰王室宝器，城堡同时也是苏格兰国家战争博物馆、苏格兰联合军队博物馆所在地。

壮阔高地

  如果不去高地，你就无法真正了解苏格兰，因为那里才是苏格兰人的灵魂所在。高地并没有什么名震遐迩的景点，风光类似于中国的西部，荒野粗犷，但几乎没有任何人工的痕迹，山路没有人开凿，自然也就没有门票费用了；游人也不多，看到的多数都是背包族。除了自然风光，无非就是一些战争遗迹或是废弃的城堡。


　　走在壮阔的苏格兰高地上，我感受到的是一种荒凉与凄美，风笛声也许就是应该在这样的景色中才能蕴孕而来吧！千百年来，苏格兰人生活在这样的天候和土地上，造就了刚毅强悍的性格。我忽然意识到因为有着这样的困苦生活，风笛总是凄美悠远的，总是有着很多故事。


苏格兰与英格兰一直有着“剪不断，理还乱”的爱恨情仇，《勇敢的心》算得上是了解他们之间关系简史的入门级电影。在几天的苏格兰之旅中，我感到苏格兰人强烈的民族自尊心，他们很在乎自己的历史，喜欢他们自己民间的传说、音乐，这些似乎是他们永恒的财富。那些景点在我看来不过是很不起眼的一些小小城堡或破败的战场，而他们却很珍惜，这点我不得不钦佩。

纯净岛屿
  除了高地湖水，在苏格兰还不容错过的自然景观便是小岛了。这些小岛纷纷成为人们蜜月、度假的好去处。我去了著名的斯凯岛，是惟一一座与苏格兰本岛有跨海大桥相连的小岛。听到Skye岛这个名字就会联想到Sky(天空)，的确，它经常被云层覆盖，好像隐藏在天空中的神秘小岛.

苏格兰人一天主要的一餐是在正午，接着是傍晚的一份轻食晚餐。食量大的人也许该试试看羊肉杂碎布丁和牛羊板油，但也别错过其他的苏格兰特产，像是薄麦饼（用浅锅子煎成的燕麦糕饼）和松软白干酪和双倍乳脂，或是鸡肉韭菜浓汤。
苏格兰有名的威士忌与贵州茅台酒、法国的科涅白兰地，并列为世界三大蒸馏水白酒

芝士鸡肉块：
　　把用特别配料腌制过的鸡肉块用威士忌烹制而成。苏格兰的威士忌是全世界最好的，而格兰菲迪麦芽威士忌更是苏格兰威士忌中的极品，素有“液体金子”之称。地道苏格兰高地风味美食当中，许多都是选用威士忌做配料制成的。


  　芝士生牛肉片：
　　这道菜式是苏格兰、意大利等地的风味食品，选用顶极牛肉片，用新鲜的柠檬汁和成颗现磨的胡椒做调料，胡椒的味道更香浓，带出苏格兰菜式的地道风味。


  　苏格兰肉卷：
　　在烧车那边，有苏格兰肉卷。这道菜式以牛肉为主，厨师把牛肉搅碎，再用新鲜的香草、蒜茸、面包糠、辣椒和威士忌把这些牛肉黏结在一起，卷起来烧熟之后在切成片。这道菜式是苏格兰人的“家常菜”。


  　点心：
　　最下一格是黑车厘子巧克力饼，百分之七八十的巧克力用带果酱的黑车厘子做配料，使巧克力更滑更香浓。
　　中间一格是蜂蜜威士忌蛋糕，这是最典型的苏格兰食品。苏格兰人喜用蜜糖而不用白糖，喜欢极甜的甜品，在烹饪食品当中，也喜用威士忌作调味。
　　最上一格是香橙挞和提子杏仁饼，苏格兰人喜用杏仁和提子做饼，味道更香浓。


  　白豆沙律：
　　用苏格兰有名的oregano和parsley香草与芝士搅拌在一起，在配上苏格兰特产的白豆。